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domingo, 9 de junio de 2024

Nuevos recursos en videos cortos para promover una alimentación saludable

 

La Escuela Madrileña de Salud es un espacio de participación ciudadana cuyo objetivo es promover la adopción de hábitos y estilos de vida saludables y fomentar la corresponsabilidad de las personas en el cuidado de su salud.

Adscrita a la red de escuelas de salud para la ciudadanía, propuesta del Ministerio de Sanidad, su finalidad es aportar a pacientes, familiares y cuidadores una fuente de información y herramientas de formación, a partir del compromiso de poner a su disposición las mejores evidencias disponibles. 

Dentro del catálogo interactivo de su plataforma digital, que consta de más de 900 recursos, se han incluido 12 vídeos, de unos 3 minutos de duración en los que se aborda qué entendemos por una alimentación saludable, las representaciones gráficas más utilizadas para trasmitir este contenido, la presencia de azúcar, sal y grasas en nuestra alimentación, el concepto de peso saludable y compra inteligente, la elaboración de menús, el Batch cooking, la seguridad alimentaria y las técnicas de cocinado.

Los vídeos, a los que se puede acceder directamente en https://escueladesalud.comunidad.madrid/course/view.php?id=940, resumen los contenidos de las 3 sesiones de 60 minutos de duración que componen los talleres sobre alimentación saludable que inicié en 2009 y que he venido desarrollando en distintos centros de salud.



El objetivo es poder servir de apoyo al consejo breve de la consulta individual o a la intervención programada, dada la limitación de tiempo con la que nos encontramos en nuestra práctica asistencial diaria.

  1. Qué significa comer bien. Una pincelada sobre alimentación saludable y sostenible
  2. Pirámide de alimentación y el plato de Harvard: qué y cuándo poner en nuestro plato. Representación gráfica de una alimentación saludable
  3. ¿Qué son los principios inmediatos? Proteínas, grasas, hidratos de carbono y otros conceptos importantes
  4. El azúcar en nuestra alimentación
  5. Grasas, sí. En exceso, no
  6. Sal y alimentación
  7. Peso saludable y gasto calórico. ¿Qué entendemos por ello?
  8. Compra inteligente. ¿Qué debemos tener en cuenta?
  9. Batch cooking o cómo cocinar para una semana
  10. Elaboración de menús. Qué comemos hoy
  11. Seguridad alimentaria como cocinar y conservar de modo seguro nuestros alimentos
  12. Técnicas culinarias

Juana María Gómez Puente

Especialista en enfermería familiar y comunitaria

 

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