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lunes, 17 de diciembre de 2012

PLAN CUÍDATE + 2012

 La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado recientemente su campaña para promover estilos de vida saludables. Es el PLAN CUÍDATE +. El Plan está dirigido a todas aquellas personas que quieran cuidar su salud e incluir en su vida hábitos saludables, poniendo énfasis en dos focos: el consumo excesivo  de grasas y de sal, y la promoción de la actividad física.
 
La justificación de la campaña se basa en la prevención de las enfermedades que se relacionan estrechamente con una alimentación inadecuada y la falta de actividad física, siendo sus objetivos:
·          continuar sensibilizando a la población sobre los problemas derivados del consumo excesivo de sal en el marco del Plan nacional de reducción del consumo de sal en España.
·         sensibilizar y concienciar a la población trasladando  información sobre los beneficios de reducir también el excesivo consumo de grasas y
·         promover  hábitos de vida saludables.
 
Como novedad en nuestro país  el Plan Cuídate + 2012 utiliza las tecnologías más novedosas de información y comunicación (TIC). Presenta una página web que ofrece información sobre  consumo de grasas y de sal, y sobre práctica de la Actividad Física. Además los ciudadanos pueden registrarse y  responder a unas sencillas preguntas que permitan conocer su estilo de vida y así poder personalizar la información aportada. A partir de entonces recibirán 20 mensajes, de lunes a viernes, con contenidos sobre alimentación, actividad física y otros consejos saludables.
La campaña se puede seguir en Twitter   https://twitter.com/plancuidatemas y además descargarse una aplicación móvil gratuita con la que llevar a todos lados las recomendaciones, trucos y recetas del Plan Cuídate + 2012. También  han hecho un vídeo explicativo en You Tube.

 

La blogosfera sanitaria interesada en alimentación y actividad fisica, como el interesante blog el Piscolabis, se han hecho eco de la campaña.
Una buena y necesaria iniciativa de la AESAN, a la que cabría pedirle información sobre lo conseguido, al finalizar la campaña, para poder evaluar el alcance de las nuevas TIC en la promoción y prevención de la salud.

lunes, 13 de febrero de 2012

Alimentos, consumo de sal y salud

Uno de los consejos que habitualmente damos los médicos y enfermeras cuando atendemos a un paciente con hipertensión arterial es el de reducir el consumo de sodio. Pero no basta con no sacar el salero a la mesa, hay que reducir los alimentos ricos en sal. La identificación de las fuentes principales de alimentación de sodio es importante para reducir el consumo total del mismo. Un estudio del CDC publicado recientemente analiza que alimentos  son los responsables de la elevada ingesta de sodio en USA. Se estima que el 75% del sodio consumido proviene del sodio añadido a los alimentos en restaurantes y en la comida preparada, mientras que sólo el 5% -6%, se añade en el hogar durante la cocción y el 5% -6% en la mesa.



En USA aproximadamente el 44% del consumo de sodio proviene de los siguientes alimentos:
Alimentos tipo de
Porcentaje de
aporte de sodio diario
Panes y bollería
7,4%
Embutidos o carnes curadas
5,1%
Pizza
4,9%
Aves de corral
4,5%
Sopas
4,3%
Las hamburguesas y sándwiches
4,0%
Queso
3,8%
Platos mixtos de pasta
3,3%
Platos con carne mezclada
3,2%
Chips y otros aperitivos salados
3,1%

Los panes y bollería se situan en primer lugar porque se consumen con mayor frecuencia. Según el informe, reducir el sodio en un 25 por ciento en esos diez alimentos podría prevenir en USA 28,000 muertes al año y ahorrar 7 mil millones de dólares en costos de atención de salud. La ingesta total de sal se reduciría en diez por ciento.
La mejor forma de reducir la ingesta de sal es comer más frutas y verduras frescas o congeladas sin salsa y limitar los alimentos procesados. Otra opción valida para nuestros pacientes puede ser aconsejarles que sean conscientes del contenido de sal de los diferentes alimentos. En España tenemos una campaña sanitaria especifica sobre el consumo de sal EL PLAN CUIDATE, tanto de la sal visible como la invisible. 


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